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1、材料:水法海参、水法鱿鱼、虾仁、香菇、猪肉馅、酱油、料酒、姜、糖、味精2克、盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油。
2、将海参清洗干净,切好,擦干净刀片。
3、鱿鱼双面麦穗刀。
4、虾去大小,挂起来。
5、在猪肉馅中加入淀粉、盐和味精,搅拌均匀,煎成小球。
6、将海参和鱿鱼用沸水焯一下。
7、用温热的油和爽滑的粉去虾仁控油。
8、锅底留油,葱姜炒香,加入料酒、酱油、糖、盐、味精和汤,放入海参、鱿鱼、肉丸、虾仁,炒香菇,勾芡水淀粉,淋香油。
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