清明酒是中国传统的一种酿造酒,以下是一种正宗的制作方法:
材料:
1. 糯米:500克
(资料图片)
2. 米曲:50克
3. 温水:适量
步骤:
1. 将糯米淘洗干净,然后浸泡在清水中约2小时,使其吸足水分。
2. 随后将糯米蒸熟,可以使用蒸锅或电饭煲来进行蒸煮。待糯米变得软糯可口时,取出晾凉备用。
3. 在一个干净的容器中,将米曲与适量温水混合,搅拌均匀成稀糊状的米曲水。
4. 将蒸熟的糯米放入一个干净、无异味的容器中,倒入米曲水,用手彻底揉捏搅拌均匀,使米曲均匀附着在糯米上。
5. 将混合好的糯米放入密封容器中,并盖上盖子。确保容器密封良好,以防空气进入。
6. 把装有糯米和米曲的容器置于通风透气的环境中发酵,通常需要7-10天时间。酒曲会发挥作用,使糯米发酵成酒。
7. 在发酵过程中,每隔一段时间打开容器检查。如果发现表面有霉菌生长,应及时清除。
8. 当糯米完全发酵变酸时,取出使用布进行过滤,将汁液与渣滓分离。
9. 将分离得到的汁液继续醒发几天,待其澄清后,即可过滤倒入干净的容器中,即成为清明酒。
关键词:
相关的文章>>
热门标签
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多当日,在成都举行的第31届世界大学生夏季运动会射击项目女子50...
走“四百”、听民声多种渠道调研“民生大事”隆德居民区是一个...
【华西能源涨停,录得2连板】华西能源涨停,录得2连板,截至目...
今年来,区交通运输局紧盯全年公路建设目标,把握“进度、质量...
阜丰集团的“U鲜”鸡精定位于“新派纯鲜生活家”,全面满足家庭...
中级会计师准考证打印-全国会计资格评价网由会计职称考试栏目提...