民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季喝菌汤”的俗语。菇类食品不仅味道鲜美,而且营养丰富,是公认的“安全食品”“长寿食品”和“保健食品”。在博山,就有一家专业从事食用菌生产和销售的现代农业企业——淄博益君农业发展股份有限公司(以下简称益君农业),该公司通过科技赋能将菌菇产业逐步做大做强,现已成为鲁中地区最大的食用菌生产基地、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省高新技术企业、山东省“专精特新”中小企业、山东省瞪羚企业......
变废为宝,菌菇里的绿色循环生态链
走进益君农业的接种车间,映入眼帘的是一排排堆放整齐的菌菇育种瓶,虽其貌不扬,但是它的作用不容小觑,就如婴儿的脐带,储存着种子生长所需要的养料。
【资料图】
“咱们做食用菌它最大的好处就是不与人争粮,不与粮争地,不与地争肥,不与其他行业争资源。”益君农业总经理王庆华拧开其中的一瓶,向我们展示了瓶内的“秘密”。“它用的是农作物的下脚料,生产出来的是优质的金针菇。出来的菌渣又能还田,这是一个标准的循环农业。”王庆华口中的“下脚料”是农民田里剩余的秸秆、玉米皮、麸皮等残渣剩料。在过去,老百姓往往用于烧火做饭,甚至在田里就地焚烧,造成了火灾隐患和环境污染。现在,益君农业充分利用当地广袤的农业种植资源,和农户签订了收购合同,每年支出就有600余万元,给农民增收带来了实惠。而培养菌菇剩余后的残渣变身“有机肥料”反哺回田,趟出了一条变“废“为宝的绿色循环生态链。
科技创新,行业标准“君”有话语权
出菇房里,一簇簇饱满的金针菇紧紧簇拥,如雨后春笋破土而出,长势喜人。
“出菇房里每一个小间都是靠控制柜控制,房间里面是不进人的。里面的所有的环境包括加湿、抑制、新风都是靠控制柜来调控,整体这一块是一个标准的智慧车间。因为环境都是无菌的,这样培育出来的蘑菇是免洗的。”王庆华介绍说。益君农业从一座保温养殖库起步,用王庆华自己的话说是从一个小作坊发展成现代农业企业的,其创业过程历经沧桑。以前,菌菇主要靠人工栽培,靠天吃饭,而菌种主要依靠国外进口,成本高,受市场、气候等因素制约很大。经过20多年的探索实践和科技研发,现在已经可以自己培植、驯化菌种,彻底解决了种子依靠进口的“卡脖子”难题,开启了食用菌工厂化栽培新模式。目前,益君农业已拥有24项发明专利权、8项软件著作权,陆续培育出富硒金针菇、即食型金针菇、耐储存性金针菇等多个新品种。凭借在菌菇生产领域的话语权,2016年,益君农业参与制定了《金针菇工厂化袋栽生产技术规程》山东省地方标准。“这几年我们的研发投入合计已超过1000万元。只有不断投入、持续创新,才能得到更好的发展,才能生产出更优质的金针菇。”王庆华深有感触地说。
产业振兴,小菌菇里长出“金蛋蛋”
“自从成立了农科驿站,我们给12个村做食用菌技术培训,对种植蘑菇的农民就给他做技术上的指导,没有种植的可以让他们来学习,我们免费提供种子、免费提供技术指导,种植规模小、产量少的也可以放在我们这边帮农户代卖。”王庆华说,益君农业还与山东农科院建立合作关系,邀请农科专家走进户下菇房,给当地种植户提供面对面的技术指导。
乡村振兴,产业起着关键性的支撑作用。近年来,益君农业先后成立合作社和农科驿站助力农民增收。通过“合作社+农户”的形式,每年可分配盈余按交易量比例返还给成员达到75%以上,农户加入合作社后年收入比加入前增收40%。当地食用菌种殖户发展到了310多户,其中本镇社员150多户,带动周边乡镇160多户。
“今年的特色农业大会上成立了五大联盟,其中就有食用菌产业联盟,我们10家企业要更加紧密地联合起来,努力打造博山区食用菌特色小镇。”谈到下一步菌菇产业发展规划时,作为博山区食用菌产业联盟的理事长,王庆华信心十足。
淄博市广播电视台报道
博山融媒记者 邵华 李浩
通讯员 王杲阳
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