夜晚的烟火、灯光、吆喝都齐聚于贵阳市乌当区图书馆附近的北衙路,在这里感受到的是更贴切生活烟火气的氛围。
这是一家有名有品的烤店,做了二十年黔味小吃品牌,无论是花溪、乌当还是新路口,都有它的身影,它就是——胖姐小豆腐。
(资料图)
在胖姐小豆腐,复古的桌椅和色彩鲜艳的墙壁,让店内充满了时尚温暖的氛围。
现点现杀的鲫鱼,刷上几层秘料,带着鱼鳞直接放在炭火上烤,恰到好处的火候,鱼肉鲜美表皮焦香,蘸点辣油,鲜嫩可口却是吃不出一丝的腥味。
茄肉和粉丝肉末拌起吃才是烤茄子的精髓。茄肉清爽,肉末油香混着山椒蒜泥的香气,更加美味。
还有荤素搭配素菜类烤物也不能丢失,莲花白香甜、清脆;土豆,绵密细腻再加上孜然和辣椒,让食客们吃了都赞叹不已。
贵州小豆腐,因为极其软糯易碎,连夹豆腐的筷子都被削尖了头。
在胖姐小豆腐,老板给人上菜的同时还亲自为客人煎烤。
刷点油,小豆腐煎上20秒就算熟了,非常快。
鲜嫩的小豆腐煎得表层冒泡泡,两面变得焦黄,这个时候豆腐吃进嘴满满爆浆感。
胖姐小豆腐的辣椒由几种辣椒炒香打磨而成,加上多种调料和芝麻,不管吃什么蘸点辣椒都是香得不行。
从傍晚到深夜,从晚饭到凌晨。让人不禁想停下脚步驻足在这里,约上三五好友,吃吃烧烤,喝喝雪花啤酒,聊聊心事。
贵州日报天眼新闻记者 冷赛楠
编辑 钟齐
二审 孟剑飞
三审 赵宏斌
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多1、招商银行发行的借记卡,称为“一卡通”(即储蓄卡,需先存款...
电子社保卡申领失败怎么办?(1)未申办实体社保卡,将无法签发...
孙颖莎连续三次输给蒯曼|国乒2023亚锦赛参赛正式名单公布!,蒯...
根据哈登的表态,他已明确表示将离开76人并效力于其他球队,未...
中国男篮!场上真相揭晓,赛后原因分析,逃不过这两点!,李凯尔...
第三节比赛开局波多黎各把分差缩小到了27分,随着汤普森命中弧...