鸡胸肉直接水煮可以吗

2022-03-10 19:05:11 来源：南方养生网收藏

白水煮鸡胸肉煮多久可以吃

白水煮鸡胸肉煮10分钟就熟了如果提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。

水煮鸡胸肉有营养吗

水煮鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

1、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

2、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

3、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

鸡胸肉的功效:

1.温中益气

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2.保护心血管

鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重Www.n#fySW.coM要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

3.提高免疫力

鸡胸脯肉中含有大量的蛋白质，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

4.改善记忆

每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富，长期食用具有改善记忆功能的作用。

鸡胸肉可以用水煮着吃吗？要煮多久可以吃呢？

可以水煮享用的，锅中凉水下入鸡胸肉，水开后再煮10分钟，鸡肉基本就熟了。

这个时候拿出锅可以直接享用，我也把鸡胸肉一条一条的撕开，拌上辣椒油，蒜末，少来点盐，味道会更好。

鸡胸肉可以长期食用，不容易发胖。

冷冻的鸡胸肉可以直接水煮吗

冷冻的鸡肉不可以直接用开水煮。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。

如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。冷冻鸡胸肉解冻方法有：自然解冻法和浸泡、流水解冻法。

自然解冻法指的是将食物提前从冰箱冷冻室中取出，移到冰箱保鲜室放置约6-12小时(注意用保鲜膜包好，不要污染其他食材)，然后在烹饪前一段时间(30分钟-1小时)从冰箱保鲜室中取出至室温环境。浸泡、流水解冻法指的是用双层塑料袋将食材密封后，浸泡一段时间或一直用流水冲。

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