凉拌鱼腥草要不要焯水?
不需要焯水。
主料:鱼腥草250g。
辅料:酱油适量、盐适量、香辣油适量、醋适量、姜蒜适量。
凉拌鱼腥草的做法
1、新鲜的鱼腥草清理干净,去掉老根坏根。
2、将全腥草清洗过后用淡盐水泡一阵。
3、泡鱼腥草的时间剁碎姜蒜。
4、碎姜蒜用盐腌出味道,加入酱油,香辣油,醋。
5、将做好的调料汁淋在鱼腥草上面即可。
凉拌鱼腥草要焯水吗
凉拌鱼腥草不需要焯水。凉拌鱼腥草的时候用水焯一下,这样可以让鱼腥草本身的腥味变得淡一些。但是若不排斥鱼腥草本身的腥味,也可以不用焯水,生的鱼腥草清洗干净后也是可以吃的。另外,需要注意的是,焯水不要用开水,否则鱼腥草就失去了又脆WwW.n※fysw.com又嫩的口感了。
鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。穗状花序顶生,黄棕色,搓碎有鱼腥气味。
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