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凉拌鱼腥草需要焯水吗

2022-04-07 18:59:59 来源:南方养生网 收藏

凉拌鱼腥草要不要焯水?

不需要焯水。

主料:鱼腥草250g。

辅料:酱油适量、盐适量、香辣油适量、醋适量、姜蒜适量。

凉拌鱼腥草的做法

1、新鲜的鱼腥草清理干净,去掉老根坏根。

2、将全腥草清洗过后用淡盐水泡一阵。

3、泡鱼腥草的时间剁碎姜蒜。

4、碎姜蒜用盐腌出味道,加入酱油,香辣油,醋。

5、将做好的调料汁淋在鱼腥草上面即可。

凉拌鱼腥草要焯水吗

凉拌鱼腥草不需要焯水。凉拌鱼腥草的时候用水焯一下,这样可以让鱼腥草本身的腥味变得淡一些。但是若不排斥鱼腥草本身的腥味,也可以不用焯水,生的鱼腥草清洗干净后也是可以吃的。另外,需要注意的是,焯水不要用开水,否则鱼腥草就失去了又脆WwW.n※fysw.com又嫩的口感了。

鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。穗状花序顶生,黄棕色,搓碎有鱼腥气味。

关键词: 凉拌鱼腥草 穗状花序 地上部分

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