天天资讯：闽南的茶有哪些

2022-06-23 09:31:38 来源：南方养生网收藏

闽南乌龙茶有哪些

闽南乌龙茶的主要品种有大家比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙、此外还有其他一些优秀的品种，如杏仁茶、凤园春、佛手、八仙茶、奇兰、乌旦等。

其中杏仁茶也被称为清水岩茶，条索比较紧结，略沉重，色泽乌绿。有杏仁味，香气较高长，滋味清爽稍鲜。

【资料图】

凤园春肥壮紧结，色泽乌绿有鲜红点。有兰花香，香气高长，滋味醇厚鲜爽。

闽南乌龙茶品种有哪些

佛手，俗称香橼种、红芽佛手。条索特别壮实，圆结，如壮蛎干形状，色泽褐绿、乌绿。香气清馥，稍带香橼味，滋味醇和甘鲜。

八仙茶，条索紧结壮实，色泽黄绿带砂，香气浓郁高长，汤色金黄、橙黄，滋味浓厚微苦，旋即回甘。

奇兰条索细瘦，稍沉重，色泽黄绿、乌绿，香气清高，好像兰花香，有奇香，有的似杏仁味，滋味清醇，稍带甘鲜。

闽南乌龙茶品种有哪些

乌旦条索紧结，稍细长，色泽乌黄绿润，香气清高持久，滋味略醇厚鲜美。

闽南乌龙茶与闽北乌龙茶有何区别？

1、产地之别

闽南乌龙茶：首先是地理位置上的区别，闽南乌龙，顾名思义，是福建南部的乌龙茶。

红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。

闽北乌龙茶：闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。

诏安茶叶有哪些

高山茶，武夷岩茶，安溪，“铁观音”，苦丁茶，水仙茶，最为出名的还算八仙茶。八仙茶系采用闽南乌龙茶制法，结合其品种特性精制而成。外形深绿油嫩，汤色澄黄明亮，香气清长持久，滋味清爽可口，有回甘。品种香显露，夏暑茶有较高香气，秋茶与冬片的高香更使人心旷神怡。

诏安八仙茶产于福建省诏安县，属小乔木大叶类，植株高大，根系发达，春季萌芽早，冬季封园迟，育芽能力强，芽梢抽长快，节间长，茸毛短而少，芽头较瘦小，梗细小，喜阴湿，抗寒性较弱。适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优。

茶的注意事项和重点须知：

诏安式所用茶杯为蛋壳杯，及薄及轻，洗杯时排放小盘中央，每杯注水1/3 ，洗杯时双手迅速将前面两杯水倒入后两杯，中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯，动作必须俐落灵巧、运用自如，泡茶道行如何，从洗杯动作来断定。

诏安式以洗杯来计量茶汤浓度，第一泡以双手洗一遍，第二泡以双手洗一来回，第三泡则以单手洗一循环，主人喝的留在最后，水溢杯后，用中指擦www.nfysw.com掉一小部份水，食指、拇指捏拿倒掉。特别注意要轻斟慢倒，不缓不急，以巡戈式倒法，茶流成滴即应停止。

以上内容参考：百度百科——茶

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