正山小种,百度百科,参考资料 正山小种,祁门工夫 祁门红茶,九曲红梅 风寒感冒,月经不调 决明子茶,热量消耗,脂肪堆积 同时具有,本草纲目,是一个非常 云南大叶种,延年益寿 宜兴紫砂壶,春秋时代 核外电子,尽量不要,运动方式
您的位置:首页 >资讯>日常保健

世界今日报丨红茶包括哪些种类

2022-07-01 09:45:14 来源:南方养生网 收藏

红茶有哪些种类?

红茶,干茶外形色泽乌褐,冲泡以后,茶汤和叶底都呈红色,因此得名。红茶的英文译名称为“BlackTea”,意思是黑茶。这是仅从红茶外表的颜色而译名的,不能反映红茶的品质特征,不过沿用已久,已成习惯。

红茶的品质特征是红汤红叶。红茶是发酵茶,其制法分萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。 采回的鲜叶(新萌发出的一芽二三叶),通过低温萎凋,促进酶活性和多酚类化合物氧化,然后再经过揉捻(或揉切)、发酵、干燥等道工序,形成红茶所要求的红汤红叶、香甜味醇的品质特征。


(资料图片)

红茶是由小种红茶发展起来的。福建省崇安县首创小种红茶,18世纪中叶,又在小种红茶制法的基础上,发明了功夫红茶的制法,亦发祥于福建,相继传入湖南、安徽、江西、湖北等地。 19世纪70年代,创制“祁红”,风靡世界。

19世纪80年代,印度在中国功夫红茶制法的基础上,发展成为分级红茶,20世纪20年代继而演变为红茶碎茶,以颗粒红茶为主。

红茶的种类有哪些?

红茶属全发酵茶类,基本制作工序是 萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶的品质特 点是“红汤红叶”,其主要原因在于制作 过程中的“发酵”工序。红茶干茶色泽乌 黑油润,冲泡后具有甜花香或蜜糖香,汤 色红艳明亮,叶底红亮。

中国www.nfysw.com红茶可分为 三类:红碎茶、小种红茶和工夫红茶。中国红茶制法传到印度和斯里兰卡 后,当地人将鲜茶叶切碎后再进行发酵和 干燥,茶叶外形细碎,呈颗粒状或片末 状,故称红碎茶。 它是目前世界上消费量 最大的茶类。

干茶颜色为乌黑或红棕色, 茶汤红艳明亮,味浓醇,香气鲜甜,叶底 红亮,可加糖加奶饮用。小种红茶是中国 出现最早的红茶,主要产于福建省崇安一 带,用松木燃烧熏烟焙干。其外形条索粗 松,颜色乌黑油润,茶汤黄暗,滋味浓 厚,松柏香味明显,叶底呈暗铜色。

以崇 安县桐木关生产的正山小种红茶为最好。 工夫红茶由条形红毛茶加工而成,在安 徽、云南、福建等十多个省均有生产,其 中安徽的“祁红”最有名。特级祁红外形 紧细苗秀,滋味香醇,具有一种特殊的甜 花香,在英国被誉为“皇家香味”。

红茶种类有哪些?

中国红茶品种主要有:祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香等。

金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

栽培特性

金骏眉根系不发达,根部受伤后不易愈合,抗干旱、抗寒能力差。其须根少,且横向分布多,纵向分布不深。除草、翻耕太深太近易损伤其根系,造成死苗;定植时,土没压紧或定根水不足,或定植后遇上高温干旱,不及时灌溉也会死苗。

金骏眉顶端优势强,须及时打顶促分枝,长出更多新生芽叶,才能提高产量。

金骏眉花蕾多、结果多。大量花果会消耗养分,须及时摘除,否则芽叶生长慢、投产迟、产量低。

适应性较差。金骏眉对土壤要求较高,只有在粘壤质厚层土壤地,金骏眉才能生长良好。

常见的红茶有哪些种类

红茶的种类如下:

1、祁门工夫

祁门工夫红茶,是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史,主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右,祁门工夫以外形苗秀,色有"宝光"和青气浓郁而著称,在国内外享有盛誉。

祁门红茶简称祁红,产于中国安徽省西南部。经过严格的加工,祁门红茶形紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更具有兰花香,号称祁门香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚。

2、正山小种

正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。

正山小种本身应该是带有烟气,用松针或松柴熏制,称为烟正山小种,现代也有不带烟气的,不用松针或松柴熏制,称为无烟正山小种。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大多使用传统采茶群体品种制作。

3、阿萨姆红茶

阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。

阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓,与不丹相邻。在历史上,阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。

4、锡兰红茶

锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。

锡兰,斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

5、大吉岭红茶

大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。

大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。

参考资料来源:百度百科-祁门工夫

参考资料来源:百度百科-正山小种

参考资料来源:百度百科-阿萨姆红茶

参考资料来源:百度百科-锡兰红茶

参考资料来源:百度百科-大吉岭红茶

关键词: 正山小种 百度百科 参考资料

相关的文章>>

关于红茶包括哪些种类的内容,包含红茶有哪些种类?红茶的种类有哪些?红茶种类有哪些?常见的红茶有哪些种类[ 查看全文 ]
关于红茶的主要品种有什么的内容,包含红茶有哪些有名的品种?什么是红茶?红茶有哪些品种呢?[ 查看全文 ]
关于红茶比较好的有哪些品种的内容,包含红茶有哪些品种呢?红茶都有哪些品种,哪个更好喝红茶有哪些品种前十名红茶有些什么品种?红茶哪...[ 查看全文 ]
【来源:燕赵晚报】本报讯(记者赵晓华)近日,河北省医疗保障局印发《关于调整省本级职工基本医疗保险缴费基数的通知》(以下简称通知...[ 查看全文 ]
【来源:安徽网】新安晚报安徽网大皖新闻讯据健康安徽微信号消息,2022年6月30日0-24时,安徽省报告新增确诊病例9例(均在宿州市泗县),无新[ 查看全文 ]
【来源:海西晨报】厦门大学附属中山医院门急诊综合大楼效果图。通讯员供图晨报讯(记者黄伊娜通讯员潘战和)随着最后一泵混凝土浇筑完...[ 查看全文 ]
6月22日,陕西西安吉的堡万科金色悦城幼儿园,多名孩子家长表示,该幼儿园百余名儿童出现不同程度身体不适症状。症状基本为高烧不退、恶...[ 查看全文 ]
麦趣尔牛奶被检查出丙二醇事件,会不会是又一次的“毒牛奶”事件?国产牛奶将何去何从[ 查看全文 ]
【来源:重庆綦江网】你了解脑卒中吗?听听医生怎么说2022年07月01日08:54:38来源:本站原创编辑:周铉责任编辑:马小玲作者:重庆綦江网消息([ 查看全文 ]
【来源:四川省教育厅_高等学校动态】近日,第二届四川省生物医学工程创新设计大赛决赛在电子科技大学举行。本次竞赛共有160支队伍报名...[ 查看全文 ]
人民网北京7月1日电(记者孙红丽)据国家药监局官网消息,近日,国家药品监督管理局批准1类创新药非奈利酮片(商品名:可申达 Kerendia)上市[ 查看全文 ]
6月30日,2022年6月科学流言榜发布。该流言榜对最近热传的水痘是儿童才会得的疾病 注射新冠疫苗4个月后有效性会变成负数蚊子包越大毒性越 [ 查看全文 ]
关于苦丁茶哪些人不适合吃的内容,包含苦丁茶那些人不易喝苦丁茶哪种好哪些人不适合喝苦丁茶苦丁茶不适合哪些人喝?苦丁茶哪些人群不宜饮用?[ 查看全文 ]
关于什么茶可以助消化解油腻的内容,包含什么茶去油腻喝什么茶最解油腻?菊皇茶可以解油腻吗?[ 查看全文 ]
关于消食解油腻的普洱茶你了解多少呢的内容,包含普洱茶消食解腻的效果好吗?普洱茶解油腻吗[ 查看全文 ]
关于普洱茶降火明显吗的内容,包含普洱茶去火吗?喝普洱茶能去火吗降火的茶叶有哪些喝普洱茶有降火功能吗?[ 查看全文 ]
关于紫砂壶是什么土做的的内容,包含紫砂壶是谁做的紫砂壶是富贵土和什么烧制而成的七孔紫砂壶应该在什么年代七孔紫砂壶是什么年代?潘明...[ 查看全文 ]
【来源:济宁太白湖新区】为进一步提升群众对医疗卫生满意度,6月29日上午,区人民医院组织10多名医护志愿者来到石桥镇济东新村北市场,...[ 查看全文 ]
标签:细胞发育
美国纽约大学研究人员利用新的合成DNA技术和干细胞基因工程,创造了人工Hox基因,其能规划和指导细胞去哪里发育组织或器官。近日发表在《科学[ 查看全文 ]
【来源:西湖之声】以诸多农民形象为人熟知的著名表演艺术家村里于29日上午因病去世享年90岁村里,原名周存礼,河北望都人。早年在保定中学读[ 查看全文 ]

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 世界今日报丨红茶...

  • 当前焦点!红茶的主...

  • 【环球热闻】红茶...

  • 热点聚焦:苦丁茶...

  • 环球精选!什么茶...

  • 【天天播资讯】消...

图说健康

更多

体育健身

更多