当前热文：牛肉肉沫炒什么

2022-07-21 08:46:21 来源：南方养生网收藏

牛肉适合炒什么菜

家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）

家常小炒牛肉营养，美味，嫩滑的秘诀在这里……

【资料图】

用料

牛肉 300克

尖椒 2个

葱姜蒜若干

蚝油 1勺

淀粉 1勺

料酒 2勺

酱油 2勺

盐 2克

调料粉 1勺

香油 1勺

家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法

牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用

尖椒，葱姜蒜切好备用

20分钟后，放入蚝油，搅匀

油热，下牛肉片

用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色

另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅

炒香后倒入酱油爆香

加入尖椒翻炒至出香味

下入牛肉片

大火不停翻炒至上色，加入盐

出锅前淋入香油

出锅，装盘

小贴士

腌肉时淀粉不要加太多～

调料粉：花椒大料粉、十三香都可以

切记，切牛肉时要横纹切薄片，牛里脊最好

牛肉沫炒什么好吃

配料：牛肉，料酒食盐糖豆粉酱油油蒜葱姜

做法：

1.买回来的牛肉用清水泡40分钟去除血水，然后再切碎

2.再倒入料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟（主要起提鲜作用）

3.准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以www.nfysw.com，葱姜蒜切碎备用

4.油锅烧热（比平日炒肉的油多点）放入腌好的牛肉丁划散，大火翻炒一分钟

5.再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮；

6..大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒，然后放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅；

7.一顿如果吃不完的话，可以装保鲜盒保存可以放5天，吃的时候再拿出来（油多点保存得久点）

8.面煮至八分熟，放入青菜烫一下断生捞出，舀两汤勺汤放入面碗中，将面与青菜放入，在面上浇些牛肉臊子。

牛肉沫炒芹菜需要什么材料？

如下：牛肉50克，芹菜200克，淀粉2小匙，酱油、料酒、盐、葱、姜各1小匙，植物油 2大匙。

牛肉和什么菜炒最好吃

需要准备一些新鲜牛肉，适量青椒，一些酱油，料酒，淀粉，蒜头，盐，生姜，鸡精，香油，先把牛肉切成丝，然后加入一些淀粉，椒盐粉，酱油，香油，料酒，盐巴腌制一下，青椒切好，胡萝卜切好备用，还需要准备一些生姜，大蒜，锅里面加油烧到五成热的时候，把大蒜片，生姜片放下去爆香，然后再加入牛肉爆炒，炒到八成熟的时候捞出来，可以利用锅里面剩余的油，把胡萝卜青椒放下去翻炒一下，再加入适量的盐，再倒入牛肉丝一起翻炒，大概一分钟左右加一些鸡精调味就可以出锅了。

青椒牛肉怎么炒才嫩

想要把青椒牛肉炒得更嫩，那么就应该买生牛肉，还需要准备一些大葱以及生姜，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干净，需要反复清洗2到3遍，把表面的脏东西洗干净，还可以用一些开水烫一下，在炒牛肉丝的时候需要观察肉的颜色改变，肉变色以后就证明熟了，再翻炒几下就可以出锅，炒的时间不要太长，越炒牛肉就会变得越老，这样吃起来口感就会大打折扣。

关键词：家常小炒可以利用