每日短讯：西湖龙井是不是我国的茶

2022-07-28 07:23:05 来源：南方养生网收藏

如何鉴别西湖龙井是新茶还是陈茶呢

(资料图)

判别西湖龙井新茶与陈茶一

可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽;红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。

判别西湖龙井新茶与陈茶二

可从香气上分辨新茶与陈茶科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

判www.nfysw.com别西湖龙井新茶与陈茶三

可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶因为在贮藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

西湖龙井是红茶还是绿茶？

西湖龙井当然是绿茶，是绿茶的代表。一级龙井，好东西。要赶快喝，时间久了就不好了。

喝茶对身体好处很多，应该每天都喝。

西湖龙井是什么茶绿茶是什么茶

西湖龙井是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。属绿茶。

中国茶叶分为：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）六大类。绿茶是中国主要茶类之一，在我国多个地区都有出产，绿茶是不发酵茶，绿茶的种类大概包括、六安瓜片、日照绿茶、龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等等。

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