肠粉专用粉可以煎饼吗
(资料图)
晶莹剔透的感觉实在美不可言可以 肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口肠粉专用粉可以煎饼吗
可以
肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃!
肠粉怎么做煎饼
方法/步骤
1
做米浆:将粘米粉,小麦淀粉和玉米淀粉加水,混合搅匀,静置10分钟后搅匀。
小提示:按照这个比例做出来的米皮薄、透、不破,有弹性。
如何制作肠粉
2
摊肠粉:将浅盘刷油,多功能锅中火预热1分钟。我用多功能锅的浅盘来代替蒸锅,如果用蒸锅,就在锅中加水煮沸,把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟。
如何制作肠粉
3
在浅盘中倒入适量米浆,晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多,不然米皮会偏厚。
如何制作肠粉
4
撒上馅:待底部稍微凝固,在米浆上撒少许虾肉泥,油麦菜碎,盖上盖子加热30秒左右。如果使用蒸锅,大火蒸1-2分钟。
如何制作肠粉
5
将调匀的蛋液倒少许在表面,继续加热10秒左右,到蛋液www.nfysw.com差不多凝固了,将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。
如何制作肠粉
6
做好的肠粉放在一边。接下来做酱汁:锅中倒少许油,烧热后爆香葱蒜末和小米椒。加生抽、蚝油、盐、糖和水,煮沸收汁。浇在做好的肠粉上,就可以吃了。
END
注意事项
肠粉的馅料和酱汁的口味可以按照个人喜好调整
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