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热讯:用肠粉的粉怎么做煎饼

2022-08-05 19:35:01 来源:南方养生网 收藏

肠粉专用粉可以煎饼吗


(资料图)

晶莹剔透的感觉实在美不可言可以 肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口

肠粉专用粉可以煎饼吗

可以

肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃!

肠粉怎么做煎饼

方法/步骤

1

做米浆:将粘米粉,小麦淀粉和玉米淀粉加水,混合搅匀,静置10分钟后搅匀。

小提示:按照这个比例做出来的米皮薄、透、不破,有弹性。

如何制作肠粉

2

摊肠粉:将浅盘刷油,多功能锅中火预热1分钟。我用多功能锅的浅盘来代替蒸锅,如果用蒸锅,就在锅中加水煮沸,把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟。

如何制作肠粉

3

在浅盘中倒入适量米浆,晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多,不然米皮会偏厚。

如何制作肠粉

4

撒上馅:待底部稍微凝固,在米浆上撒少许虾肉泥,油麦菜碎,盖上盖子加热30秒左右。如果使用蒸锅,大火蒸1-2分钟。

如何制作肠粉

5

将调匀的蛋液倒少许在表面,继续加热10秒左右,到蛋液www.nfysw.com差不多凝固了,将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。

如何制作肠粉

6

做好的肠粉放在一边。接下来做酱汁:锅中倒少许油,烧热后爆香葱蒜末和小米椒。加生抽、蚝油、盐、糖和水,煮沸收汁。浇在做好的肠粉上,就可以吃了。

END

注意事项

肠粉的馅料和酱汁的口味可以按照个人喜好调整

关键词: 晶莹剔透 注意事项

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