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世界微速讯:螃蟹如果死了蒸出来是什么样的?

2022-10-09 15:27:53 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

1、首先看螃蟹的外表,和蒸熟的新鲜螃蟹如出一辙。但是用夹子和脚的壳剥开,就完全不一样了。死螃蟹的夹子里面的肉用筷子都夹不断,用手也很难扯断,味道极差www.nfysw.com。

2、死螃蟹蟹肉外面的那层薄膜,撕开很费力。

3、当薄膜被撕开后,蟹肉的颜色从里到外都呈黄褐色。 食用死螃蟹的危害: 1.如果不是用草绳或皮筋捆绑的蟹,有爪脱落的是活蟹,无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪,会脱掉伤肢自保。 2.熟蟹,打开蟹盖,蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈,呈现出橙黄色,气味鲜美的是活蟹;而死蟹色泽灰暗,有汁水析出,气味腥臭。 3.活蟹熟后,腮瓣洁白饱满;死蟹的腮瓣灰暗,瓣体因腐败而溶缩,显得稀疏。 4.活蟹熟后,肠线完整,很容易剥离,死蟹肠线会与蟹黄或蟹膏融和一体,不易清除。 5.活蟹蟹肉饱满口感尚佳,有淡淡的海腥味;死蟹肉松垮,骨腔与肉体的状态如小脚穿大鞋。 6.活蟹的步足用手捏,感觉瓷实;死蟹捏起来如捏塑料管,死的时间较为长了。

关键词: 是什么样的 如出一辙 完全不一样

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