有人说：隔夜菜容易变质，危害身体健康，不应该吃，需要倒掉！
有的人说：浪费可耻，老一辈人都吃过剩饭剩菜，也没见怎么样了，不应该浪费，隔夜吃还是可以吃的！
那么，到底“隔夜菜”能不能吃呢？
(相关资料图)
其实，隔夜菜，也分是什么菜，有些不能吃，有些还是可以吃的！
三种“隔夜菜”可以吃第一种：肉类食物
肉类食物里面含有很多蛋白质和矿物质，而维生素相对来说较少，隔夜后被反复加热，里面的营养物质既不会流失也不会被分解，更不会产生其他的对人体有害的物质。
第二类：米饭
米饭虽然属于酸性食物，在空气中放久了容易馊掉、变质，但是米饭只要储存方法合适，不与空气进行长时间接触，那么，过夜应该是没有一点影响的，第二天好好加热，这样食用对人体不会有很大的伤害。
第三种：瓜类食物
瓜类食物比如说冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜等，一般来讲，蔬菜不宜过夜，因为蔬菜里的维生素十分容易流失，硝酸盐容易还原成亚硝酸盐，但是这类蔬菜指的一般是根茎类蔬菜，像瓜类蔬菜里面硝酸盐的含量是最低的，因此，隔夜后很难还原成亚硝酸盐这种有害物质。
四种“隔夜菜”不可吃第一种：绿叶菜隔夜最危险
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
第二种：隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
第三种：半熟蛋易致病
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。
如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
第四种：银耳蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。
如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
好习惯，促健康，日常要妥善处理“隔夜菜”，并且，想要健康长寿，还要养生良好的生活习惯，助力身体健康！
好习惯，促健康，日常这样做，助力身体健康一、食用油搭配合理
将油酸类油脂丰富的橄榄油、亚油酸类油脂丰富的大豆油、亚麻酸类油脂丰富的青苏子油按2:2:1的比例搭配，每天一勺这样搭配的植物油，吃起来更健康！
青苏子油中，含有大量-亚麻酸，属于不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸，必需从食物中摄取。
现代研究发现，-亚麻酸能清除血液垃圾，降低血液胆固醇和低密度胆固醇的量，增加高密度胆固醇的量，从而增加血管通透www.nfysw.com性，能清除对血管内有害的物质，保护血管健康。
青苏子油中，-亚麻酸的含量可到达65%以上，并且植物油不含胆固醇，吃起来更健康，可以淋在菜中，也可以饭后半个小时，来上一杯5ml青苏子油+200ml无糖酸奶，搅拌均匀后食用。
二、多喝水
水是生命之源，多喝水可以促进新陈代谢，及时排毒，让肌肤有足够的水分。
因此，平时要多喝水，喝水时，要喝40度左右的温开水，对肠胃效果最好。
此外，喝水的时候，要多喝茶，这样更有助于健康。
扭序花茶：
扭序花能够改进全身血流状态，增强心肌收缩能力，改善血压。其含有的黄酮类化合物可以对心脑血管起到保护作用，可以防治动脉硬化、冠心病、中风等疾病，对调节血糖也可起到重要作用。其含有的三萜类化合物和不饱和脂肪酸，都可以降低胆固醇，调节血脂。
三、多运动
人到中年，器官和身体都会有逐渐衰老之态，因此不要忘了运动！
生命在于运动，无论是年轻人，还是老年人，都离不开运动，要多做适宜自己的运动！
对于青年人来说，稍加一点运动量与运动强度是比较好的，对于老年人来说，不可以做剧烈运动，也不要运动过多，可以每天饭后半小时，散步半小时，对身体有很大好处。
四、戒掉不良习惯
1、戒生气
生气对人的心脏、免疫力，甚至伤口的愈合能力都造成了巨大影响。在没有心脏病的人中，爱发火、常对人怀有敌意的人，患心脏病的风险比其他人高19%！
因此，少生气，更有长寿的资本！
2、不吃宵夜
吃夜宵会增加肠胃的负担，如果是重口味的食物，会让肠胃产生灼热感，更加容易造成消化不良等症状。
此外，吃宵夜还会导致肥胖，肥胖会引起很多疾病！睡前半小时，喝一杯温水是最好的，不要进食。
3、不抗病
有些疼痛或者慢性病持续时间长，一定不要抗病，因为这些可能是某些大病的预警信号！
要及时到医院做相关检查，避免小病拖成大病。
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