今日播报!燕窝的营养不如银耳吗?为何?

2022-11-23 09:27:43 来源：南方养生网收藏

(资料图片)

燕窝生产与东南亚地区，是金丝燕等同属的的玉燕在衔食了海中的小鱼、海藻之后经过消化、经消化腺分泌物与绒羽筑成的窝巢，窝巢往往筑在海岛的峭壁上，形状上像陆地上燕子的巢，因此而得名叫燕窝。

燕窝的营养成分

干燕窝中含有约50% 的蛋白质，30%左右的碳水化合物、10%左右的水分以及一些矿物质。燕窝中含有50%的蛋白质，确实挺高，但是燕窝中的蛋白质并不是优质蛋白，氨基酸组成不完全，缺少必需氨基酸，蛋白质质量还不如鸡蛋。

补蛋白质而言，吃鸡蛋比吃燕窝喝鸡汤骨头汤海参等有用多了，鸡蛋物美价廉，氨基酸模式接近人体，消化吸收率高，容易烹调。

估计是鸡蛋太便宜了，来源太丰富了，容易被忽略，物以稀为贵的心理总是存在，在市场上很常见，越是物美价廉的东西越卖不出去，燕窝本来没有那么神奇的食物却被炒到了天价。

银耳的营养成分

银耳中主要富含有可溶性膳食纤维、银耳多糖、蛋白质含量并不多，高钾；在煮制过程中，这种可溶性膳食纤维像海绵一样，不断的吸水膨胀，产生粘稠感，能让粥汤、羹产生粘稠的状态，是一种天然的增稠剂。这种黏糊糊的汤羹可以让水分长时间挂在黏膜上，起到滋润，缓解干燥的作用。银耳多糖也有助于增强免疫力。

燕窝可以号称是一种贵妇级的产品，品牌的燕窝价格昂贵，不是普通人能吃得起的，但是燕窝跟银耳的口感比较像，银耳煮到粘稠的状态跟燕窝粘稠的口感有点相像，大多数人也都以为这些粘稠的物质就是胶原蛋白，能美容养颜，其实这种粘稠的物质是可溶性膳食纤维。

银耳的市场影响力可远不如燕窝，银耳便宜，商家不能拿银耳和燕窝相提并论的，否则还有那么多人花大钱去买燕窝呢？

那燕窝的营养价值不如银耳吗

这两种食物含有的营养成分都不太一样，都不是营养素密度高的食物，但并不是没有食用价值，性价比来说，当然是银耳了，但吃燕窝的好处可能就是让自己更有优越感，产生我活得比别人好的心理优越感，这是任何评价替代产品都无法产生的，不过任何“天价食品”都可以替代。

燕窝的营养没有那么神奇，世界上也没有那么多真燕窝吃，吃燕窝美白皮肤的说法也无证据。燕窝绝非健康必需品，也非美容必需品，何必花自己的血汗钱去追求吃燕窝呢。

最后燕窝不是健康不需必需品，营养价值也没有那么神奇，平时喝www.nfysw.com喝银耳汤也不错，有钱任性那就可以选择，毕竟喝燕窝给人的优越感估计其他食物也替代不了，口感也很好。没那么有钱那就可以选择其他的食物，营养上完全胜过燕窝，比如鸡蛋。

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