全球消息！以前的红薯干是先蒸还是先切?

2022-12-01 14:47:09 来源：南方养生网收藏

(资料图片仅供参考)

小技巧做红薯干的时候，最好是先切条，因为整个www.nfysw.com红薯蒸熟之后软绵绵的，再拿来切条的话，很容易切烂，也很难成型。所以最好先把红薯干切成条，再上锅蒸，这样的红薯干做好之后香甜软糯，比买的好吃100倍。

切红薯的时候尽量切大块一些，因为晒干之后红薯会缩水，而在晒的过程中，红薯干里面水分蒸发，红薯就会变得越来越硬，如果切得太薄了，晒不了一天，红薯干就变得又小又硬，吃的话太费牙齿了，一点不好吃。红薯干的制作方法首先我们准备好制作红薯干的食材，那就是红薯啦。

把红薯清洗干净之后削皮，然后切成厚片，在切成长条，这个长宽度不能够小于一厘米。红薯干晒干之后会缩水，切的太小了，红薯特别容易被晒得很硬。

把红薯条放入蒸锅里面隔水蒸，水开之后再蒸上10分钟左右，发现筷子能够顺利插过红薯时，就可以关火了，再把红薯条摆放到席子或者板子上面，放到太阳底下晒即可。

在晒的过程中，也要给红薯条翻面，因为只晒一面的话，晒不成红薯干，另一面也要晒到。等到红薯条表皮干燥之后，给它翻一个面，晒大概2~3天，就可以收起来了。喜欢吃硬一点的红薯干，还可以再晒一下。

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