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素馅饺子易烂有以下两个原因,第一因为菜的原因菜馅较硬,饺子皮又薄,包饺子时饺子皮受力不均匀,个别地方皮太薄,下水一浸水破就破了,第二就是www.nfysw.com做饺子馅时,因为菜切碎后未用油拌就先加盐,致使素馅出水,包成饺子后入饺子皮因为菜馅出水饺子未下锅就烂了。
避免素馅饺子烂的方法就是挤出菜中的部分水分,第二就是放盐前先用又把素馅拌匀再加其它调料。
关键词: 方法就是
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