(资料图片仅供参考)
最好吃母的,因为母的蟹黄多。辨别方法如下:
1.“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”等等。是说螃蟹母为圆脐,农历九月卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;公为尖脐,十月黄肥膏白,口感丰腴圆润。
2.看是尖脐还是圆脐,螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子,尖窄是公的,圆宽是母的。
看腹部,螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹,呈圆形的则为母蟹。
3.另www.nfysw.com外还可以看看螃蟹的腿,两螯上有灰黑色的一团绒毛,母的只有零散的几根,基本呈光洁,而公的腿上有排列如刷子的细毛。
4.食用大闸蟹建议适量,过多食用会引起身体不适。
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