米酒长黑毛能吃吗 米酒为什么长黑毛了
甜酒酿的时间越长，里边长黑毛的状况是十分比较严重的，并且长黑毛是因为发醇全过程的情况下感染了霉菌导致，这类状况能够选用高温煮熟的方式开展除菌，要是没有除菌就不可以在服用。甜酒酿制的情况下出现毛多是很普遍的，而出现长细毛的状况是不可以服用的，长五颜六色的毛是因为感染病原菌造成的。
假如制作过程出现长绿霉，黑毛的状况，表明米酒受到影响不可以服用。
【资料图】
米酒发醇的全过程便是细菌（酵母）生长发育的全过程，会出现一些黑毛状况（有时候是由于发酵时间太长），去除小毛毛，米酒还是可以吃的。假如作出的米酒都爬满了毛多，也是五颜六色的，估算是哪个实际操作阶段沾凉水或油而不干净了，就不必吃完。
为什么做的糯米酒上面一层会长黑毛？
染菌了，正常的只看到米粒，上层不会长毛的。糯米酒蒸米不要过粘，最好不要煮，蒸米最好。
糯米酒
又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(lo zo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。 在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
糯米酒的酒精度数低，味道香甜，所以很多人都很喜欢喝，常喝糯米酒，对身体的保健很有好处。
为什么做的糯米酒上面一层会长黑毛
如果制作过程出现长绿毛，黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用。酒酿发酵的过程就是真菌生长的过程，会有一些白毛现象，除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不要吃了。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。
营养价值
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕www.nfysw.com”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神。
以上内容参考 百度百科-糯米酒
相关的文章>>
热门搜索：
资讯
更多
看热讯：为什么自...
环球新资讯：冬天...
【天天热闻】双眼...
【报资讯】空调26...
冬天空调越高越暖和吗
冬天空调温度开多...
图说健康
更多
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎，就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂，是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重，也有些不太严重的，...
捐骨髓对人有什么危害?捐骨髓对人是没有什么危害的，可能在捐献...
脚扭伤可煲什么骨头汤?脚扭伤可煲猪骨头汤，也可以吃牛骨汤以及...
睡前一杯红酒有什么好处?1、促进睡眠：睡觉前喝红酒可以促进血...
常见疾病
更多体育健身
更多
一头肌是什么梗?一头肌是想要锻炼腹肌的人，却无法将一块腹肌锻...
竞走和跑步的根本区别是什么?1、竞走和跑步的根本区别是竞走在...
韧带撕裂怎么办?韧带撕裂需要到医院做个ct检查，明确病情严重程...
乒乓球起源于哪个国家?乒乓球是一种世界流行的球类体育项目，起...
无氧运动有哪些项目?无氧运动的项目有：平板支撑、投掷、举重、...
胆汁反流是什么原因造成的?1、情绪因素：比如情绪的压抑、工作...
