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汤圆煮不熟是怎么回事
久冻的汤圆煮不熟是因为煮的时候没加适量的冷水的关系,这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧 :轻轻捏。下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。 据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口www.nfysw.com,饶有风趣。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。 而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。
速冻汤圆怎么煮不熟
久冻的汤圆煮不熟原因是干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。 待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。 如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。
汤圆为什么煮不熟,汤圆没煮熟怎么办
1.汤圆煮不熟是因为将汤圆直接放进了煮沸的水中,就会导致汤圆的外层吸收水分变大,而造成水进不去里面,所以应该先将冷水烧开,放进汤圆之后用小火慢慢煮,直到汤圆浮在水面,就说明汤圆煮熟了。
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