炖羊前腿的做法步骤
步骤 1
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(资料图)
羊腿洗净,用姜粉,料酒,盐腌制片刻备用。冷水下锅,沸后5分钟出锅,洗净沥干备www.nfysw.com用。
步骤 2
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锅内入油,姜片蒜片,羊腿煎微焦黄,入生抽3汤匙,老抽2汤匙,蚝油1汤匙,冰糖3-4颗,入料酒盖锅盖稍焖香,入热水(或老卤汤),没过羊腿,入香料包和大葱段。盖锅盖,沸后,压力2档,20mins。如喜欢软烂肉质,45mins。
步骤 3
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常温锅内卤2hr即可食用。或者待凉后取出羊腿,冰箱隔夜腌制,次日食用,或去骨切片冷食。
步骤 4
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