(资料图)
不可以,会冻住,可以放室内通风的地方风干,或者烟熏腊肠也不错。
腊肠风干最适合的温度,是日平均2℃—3℃左右,灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意www.nfysw.com思)再晒(冬天的太阳很温柔的)。
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