【资料图】
糖醋萝卜干
1,将买来的萝卜洗净后切成滚刀块,每块有皮。
2,将切好的萝卜小块用盐拌腌渍静置一晚,让其腌透逼出水份。沥干后,盐鹵留着备用。
3,腌好的萝卜捞起沥干水份后,放到阳台外摊晒。冬日阳光弱,照晒3一4日,见到萝卜块萎缩捲边即可收入盛器中,晒过头口感就www.nfysw.com老了。
4,把留下的盐鹵放入花椒八角倒入铁锅中烧开。
步骤 5
把烧开的盐卥趁热倒入晒好的萝卜干中,约浸30秒即刻捞起。
6,将烫完鹵的萝卜干沥干鹵汁趁热放入佐料:白糖,生抽,香醋(不忌辣的可酌情放点垛椒或辣椒酱一道拌勻。
7,至上步萝卜干的制作基本已成功了。现在就是找亇大口玻璃瓶将萝卜干塞进去,塞得要紧才不会坏。瓶口垫张保鲜膜盖上盖子放冰箱保存能存很久不坏
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