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海螺肉怎样最好?

2023-02-24 08:36:34 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

海螺是一种大众喜爱的海货。一般十几元,最贵也就二十几元,一般家庭都能接受。

它算是食肉类的海货,一般只吃贝类。偶而也吃比它小的螺类。它一般都是夜晚出来,白天很少出来。

渔民用拖网扑捞它,这种用拖网扑捞的海螺沙多点,如果买船上刚上来的,回家放水里加少许盐缓沙再做。也有用地笼网放的。这种比较干净,基本不用缓沙。

商贩卖海螺分三个等级,小的鹌鹑蛋左右大小的,因为太小要用牙签挑肉,所以叫牙签。半两到一两半的为一个等级,算是中螺吧,我个人觉得这种最好吃。口感比较嫩,味道也鲜美。一两半以上的为大海螺,这种个大吃起来最过瘾。不过这种我一般不整个吃,整个吃口感能老点。我都是煮熟了把肉挑出来,用刀切片,沾辣根吃。或者凉拌黄瓜。

一个人有一个人口味,选自己喜爱的。大有大的味www.nfysw.com道,小有小的口感。

挑海螺最好选上面没有马牙的是“藤壶”的一种,这种叫青皮。这种海螺虽然贵点,但是比较肥。口感相对好些。

关键词: 一般都是 有一个人 凉拌黄瓜

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