垂涎欲滴,还是喜欢 至五成热时 还是可以,有效成分,就可以了 次氯酸钠,就可以了,逐步降低 年的时间,太阳直射 次氯酸钠,就可以了,存放时间 就可以了 最好不要,次氯酸钠,有效成分 真丝面料,蛋白质纤维,次氯酸钠
您的位置:首页 >资讯>日常保健

环球快看点丨湖南人过年吃腊肉的来历?

2023-03-06 14:45:40 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

在我们湖南,腊肉是年味当之无愧的代表,腊肉熏好了就表示快要过年了。湖南很多地方山高林密,不仅昼夜温差大,而且空气潮湿,食物不太容易保存,要不了多久就会发霉长毛了。后来,聪明的湖南人发现,食物经过烟熏后主可以保存很久而不会坏掉,于是慢慢就养成了用烟火熏烤食物的习惯。

按照湖南人熏腊肉的风俗,大雪一过腊肉就可以腌制起来了。现在走在大街上,随处可望到住www.nfysw.com宅楼的窗台、阳台上一片片沐浴在阳光中的腊肉,空气里也开始弥漫年的味道,散发出浓郁香气,令人垂涎欲滴。

虽然现在市场中现成的腊肉购买很便利,但老辈的湖南人还是喜欢自己动手腌制腊肉。精选五花肉与腿肉,遵循着代代相传的制作工序,制作出更加符合湖南人口味的腊肉。

有人说,湖南人的乡愁是辣椒炒肉,湖南人的年味儿是一碟小炒腊肉。一块腊肉下肚,肉香却在嘴里能停留半天,饱含着一种暖暖的家的味道。春节的时候,全家团团圆圆得围坐在一起吃腊肉,这年才真正算过得完整......

家里的长辈都是熏腊肉的里手!把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的长条,要用盐巴反复搓揉肉,待腌透后再放入罐子里,盖好,防止耗子、猫儿狗儿偷嘴。等到天气好的时候拿出来晒一晒,看着都喜庆!

湖南农村过年前会杀年猪,做腊肉用的都是土家肉。先把三线肉切成条状,洗干净,烧一锅热水,把五花肉往锅里的开水过一遍,这样做的目的是为了不让生水留在肉上面。

把过水之后的肉拿出来,用食盐腌制,再喷洒少许自烤酒,根据个人口味不一样,所放盐的量也不一样,一般按1公斤腊肉30克盐的比例放的,然后再放到大土缸里腌制一周左右。

腌好之后,在肉上扎一个孔,穿上棉线,然后把肉挂到太阳下晒干。晒的过程中一定要避免接触水,一般晒四五天,肉皮变成暗红色即可。

在有些地方,老人还会搭个棚棚来熏腊肉。一般熏腊肉是用山上的松丫,也有用据木面的,或是用甘蔗壳桔子皮柚子皮的。有的就直接挂在火炕上,一边烤火,一边熏肉。最喜欢一家人围着地坑烤火聊天......

关键词: 垂涎欲滴 还是喜欢

相关的文章>>

在我们湖南,腊肉是年味当之无愧的代表,腊肉熏好了就表示快要过年了。湖南很多地方山高林密,不仅昼夜温差大,而且空气潮湿,食物不太...[ 查看全文 ]
柚皮蒸南瓜腊肉材料:柚子皮100克,南瓜200克,腊肉180克。调料葱丝、姜丝、红椒丝各15克,盐10克,贺盛鸡粉20克,白糖5克,胡椒粉3克,葱油10[ 查看全文 ]
【来源:南阳市农业农村局_农业生产】我国大豆主要病虫有:根腐病、大豆胞囊线虫病、病毒病,地下害虫、点蜂缘蝽、大豆蚜、大豆食心虫、...[ 查看全文 ]
【来源:株洲晚报数字版_株洲晚报】本报讯(株洲晚报融媒体通讯员 陈志梧)老年痴呆一般指阿尔茨海默病,打麻将在一定程度上可以起到预...[ 查看全文 ]
可以继续使用。84消毒液保质期过了的话,其还是可以继续使用的,只是其效果会大打折扣,起到的消毒杀菌作用并没有那么好了,在使用的时...[ 查看全文 ]
84消毒液如果过期了就不能用了。因为84消毒液的主要有效成分是次氯酸钠,次氯酸钠容易分解为活性氯,氯有挥发性,如存放时间过久,或用后不将[ 查看全文 ]
保质期一年好。根据相关质保要求,84消毒液的使用周期是一年左右,所以,购买84消毒液的时候一定要注意检查日期,以免买到过期的84消毒液,为[ 查看全文 ]
84消毒液如果过期了就不能用了。因为84消毒液的主要有效成分是次氯酸钠,次氯酸钠容易分解为活性氯,氯有挥发性,如存放时间过久,或用后不将[ 查看全文 ]
标签:就可以了
加湿器不喷雾喷雾小的原因有可能是加湿器没有定时的进行清洗和保养。加湿器清洗的时间的周期一般是一周左右解决方法:使用随加湿器配置...[ 查看全文 ]
因为84消毒液的有效成分是次氯酸钠,是弱酸盐,和醋混在一起,会生成次氯酸,次氯酸见光分解生成氧气和氯化氢,这样就失效了。指导建议:...[ 查看全文 ]
消毒液是次氯酸钠的稀溶液,是一种含氯消毒液是次氯酸钠的稀溶液,是一种含氯强氧化剂。对蛋白质具有氧化、断键作用,从而将蛋白质大分...[ 查看全文 ]
84消毒液具有漂白性,其漂白原理是NaClO水解生成具有漂白性的HClO(次氯酸)。HClO是一种较弱酸,其酸性比碳酸要弱,和氢硫酸相当,但其具有强[ 查看全文 ]
标签:可以考虑
去不掉,如果写错字了想要弄掉重写,那么可以考虑用小刀的刀尖轻轻将笔迹刮除,然后用橡皮擦拭干净、平整。不过宁可多刮几次也千万不要...[ 查看全文 ]
84消毒液和漂白水的成分不同,作用也不同。84消毒液和漂白水的主要成分都是次氯酸钠,但是这两种产品的有效氯含量不同。84消毒液一般用于餐具[ 查看全文 ]
【来源:宁夏药品监管局_行业动态】为进一步加强医疗器械生产企业监管,切实从源头保障我区医疗器械生产质量和公众用械安全,近日,自治...[ 查看全文 ]
【来源:甘肃市场监督管理局_基层动态】为切实保障人民群众合法权益,有效维护市场秩序,进一步加强药品和医疗用品监管,玉门市市场监督...[ 查看全文 ]
【来源:杭州市卫健委_工作动态】近日,一张照片在杭州临平医生的朋友圈里被迅速传开。照片中穿着白大褂的医生双手抱着一位低头的中年女...[ 查看全文 ]
标签:
婴幼儿的器官和身体系统都还在发育阶段,长期摄入防腐剂,可能影响孩子的生长发育、诱发胃肠道疾病。但近年来,防腐剂危害婴幼儿健康的案例屡 [ 查看全文 ]

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 环球快看点丨湖南...

  • 当前快讯:南瓜和腊...

  • 环球新动态:学校...

  • 天天热点!84消毒...

  • 当前信息:84消毒...

  • 环球速递!84消毒...

图说健康

更多

体育健身

更多