【资料图】
新鲜的螃蟹,外壳是青色的,颜色一致,富有光泽,非常坚硬,这样的螃蟹肉质就比较鲜嫩。
要是螃蟹的外壳颜色发黄,暗淡无光,按一下有些发软,说明螃蟹不新鲜了,不要购买。
用手按压一些蟹腹,如果感觉很瓷实,很饱满,肚子往外凸,说明里面的蟹黄或蟹膏www.nfysw.com很多,肉质也很肥美。
如果用手按压后蟹腹凹下去,说明蟹黄、蟹膏很少,不肥美。
关键词: 暗淡无光
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