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腌萝卜配方所需原料,白萝卜10斤。大蒜500克,干辣椒150,生抽300克,香醋250克,白糖300克。
制作流程:
第1步,萝卜用水清洗干净,然后把萝卜改刀切成薄厚均匀的萝卜片备用。最好不要把萝卜皮去掉,带皮腌制出来的萝卜吃起来口感更爽脆。
第2步,把切好的萝卜片放入盆中,加www.nfysw.com入适量的白糖腌制半个小时。萝卜片儿腌好之后,将盆里腌制出的水分倒掉不用。
第3步,将准备好的干辣椒,用剪刀剪成辣椒段,大蒜去皮以后剁成蒜末备用。
第4步,将腌制好的萝卜片放入盆中,调入适量的生抽,香醋,白糖,然后再放入辣椒段,蒜末,用筷子将调料跟萝卜片儿一起搅拌均匀。
第5部,腌制24小时后即可食用。
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