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当前简讯:怎样做蒸香肠?

2023-03-18 18:44:10 来源:南方养生网 收藏


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主料:新鲜猪肉500g调味料适量肠衣适量

具体步骤

1.先把肉馅买回来,前肩或后肩,不要全买瘦的,稍微带点肥的,这样口感不会特别柴。按一个顺序把肉搅拌,把肉的纤维打散,这样容易入味。

2.准备好调料,喜欢吃什么口味就准备什么口味的调料,料按比例加水,倒进原料肉里,再顺一个方向搅拌。

3.准备好肠衣,肠衣可以在外面买好,用之前用水泡一泡,泡到软一些,恢www.nfysw.com复到有韧性,拿一个漏斗,没有的话,用矿泉水瓶子剪一个也行,把肠衣套上。

4.把拌好的肉往里面塞,把肉压的结实些,紧凑些,差不多10几厘米,就把肠衣打两个结,记住,一定是两个结,这样可以从中间剪开,然后继续灌第二根肠,以此类推。

5.把灌好的肠一根一根的剪好,然后放锅里蒸一段时间。

6.用刀将蒸好的肉肠切成一块一块。

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