柚香腩肉煲
飘着柚子香的五花肉,你尝过吗?这是一道用柚子皮和五花肉做的肉煲,香甜软糯,略带柚子的清甜,这道菜在广东地区较为流行。
(资料图片仅供参考)
食材:
200克柚子皮、400克切块五花腩、油、盐、姜、老抽、白糖、少许柚子肉
做法:
1. 将柚子皮外皮削去,剩柚子瓤切块;
2. 加水烧开,放入柚子瓤煮2分钟捞出晾凉,挤干水分;
3. 锅里放油烧热,放入白糖炒糖色;
4. 待糖色均匀,下入切块的五花腩;
5. 放入老抽、姜片、盐,加一大碗水煮开;
6. 煮好的五花腩倒入煲汤锅,开小火慢煲20分钟;
7. 加入柚子皮,用筷子拌匀,盖上盖子,小火再煲20分钟即可。
辣炒柚子皮
辣炒柚子皮是一道创新菜,主要是用柚子皮和辣椒爆炒,味道麻辣鲜香,得到不少嗜辣达人的喜欢。
食材:
250g柚子皮、25g青辣椒、25g红辣椒、4-6瓣蒜瓣、适量豆豉、100www.nfysw.comg瘦肉、适量色拉油
做法:
1. 柚子皮削去外皮,切成片状;
2. 放锅里用水煮2分钟捞出,挤干水分备用;
3. 辣椒洗净切细条,蒜头去皮切片;
4. 将瘦肉切末;
5. 热锅下油炒香蒜片、豆豉和肉沫,下辣椒炒出辣味;
6. 下柚子皮同炒,加入适量水烧滚,加入适量盐和味精调味即可。
蜂蜜柚子汁
蜂蜜柚子汁是鲜榨的柚子汁加蜂蜜制作而成,口感鲜甜。这个季节,如果柚子肉吃够了,还可以试试柚子汁。
食材:
柚子、适量冷开水、适量蜂蜜、适量七彩糖
做法:
1. 将柚子肉剥入搅拌容器内;
2. 倒入适量的冷开水;
3. 倒入适量蜜蜂;
4. 搅拌成汁倒出杯子即可(可选择最后再次添加适量蜂蜜,口感更佳)。
蜜柚炒饭
蜜柚炒饭是一道网红美食,被不少美食博主强力推荐。柚子的香甜和米饭的清香,加上虾仁的鲜味,想想都觉得会流口水。不过,做这道菜可不容易,一不小心就会翻车成柚子苦味道的炒饭,所以,要严格按照菜谱来做。
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