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报道:为什么打了霜的橙子会更甜?

2023-03-20 07:44:06 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

这就是因为橙子里含有淀粉,淀粉与甜没有关系,且不易溶于水。但是到了霜降后,橙子里的淀粉在一系列作用下,变成了葡萄糖。然而葡萄糖很容易溶解在水中,而且是甜的,所以橙子也就有了甜味。所以我们可以知道,冬天橙子变甜,是橙子自身适应环境变化、防止冻害的现象。

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