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绵白糖为什么有臭味?

2023-03-27 18:25:50 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

绵白糖有臭味是绵白糖已经变质了。

绵白糖的感官要求:

1.晶粒细小,均匀,颜色洁白,质地绵软。

2.晶体或其水溶液味甜、无异味。

3.产品的水溶液清澈、透明。

4.精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于12个,其他级别不多于16个。

绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食www.nfysw.com用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。

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