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快报:蘑菇焯水的方法?

2023-03-28 16:28:31 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

一般大一点的蘑菇焯水煮需要5分钟左右,小一点的蘑菇3分钟左右就可以了。焯水的过程www.nfysw.com中不要盖上盖子,因为蘑菇有特殊的腥味,进行焯水就是为了让蒸气把这种腥味蒸发掉,如果盖上盖子,蘑菇的腥味不能散发出去。

进行焯水前,应该先将蘑菇清洗干净,不要将整个蘑菇都放入锅里焯水,应该将蘑菇掰成一小片,然后再进行焯水。蘑菇焯水是为了去除黑色素,还有蘑菇本身存在的腥味,对于新鲜的蘑菇,焯水的时间可以短一点,在1分钟左右就可以。

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