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全球热消息:蜜桃双皮奶家常做法?

2023-04-03 10:43:39 来源:南方养生网 收藏

蜜桃双皮奶

以牛奶、鸡蛋蛋清为主材的甜品。

蜜桃双皮奶是一道特色甜品,主要制作食材有全脂牛奶、蛋清、蜜桃等。


(资料图片)

做法一:

用料

全脂牛奶400ml,蛋清(大号)2个,蜜桃1个,炼乳60g,老姜1小块。

详细步骤:

步骤一:炼奶拿出

步骤二:奶锅放在食物称上、清零重量,加入6www.nfysw.com0g炼乳。

步骤三:加入400ml全脂牛奶、搅匀,用小火慢慢煮至冒小泡。

步骤四:倒入杯中。

步骤五:快递打去表皮浮沫。

步骤六:慢慢放凉至表皮起一层奶皮。

步骤七:鸡蛋2个。

步骤八:蛋清和蛋黄分开,把蛋清用筷子充分搅拌均匀。

步骤九:用筷子拦住表层结起的奶皮、把牛奶倒入打好的蛋清中,杯底剩余一层牛奶、这样奶皮才不会粘在杯上,一会儿加入蛋奶液奶皮才会浮得起来。

步骤十:把牛奶和蛋清搅拌均匀。

步骤十一:老姜切细丁,千万不要拍碎。

步骤十二:把姜末加入蛋奶液中,充分搅拌均匀。

步骤十三:拿个细滤网,把蛋奶液过滤一遍。

步骤十四:看看没搅拌均匀的蛋清和姜末泡沫之类的都搁在滤网里了。

步骤十五:过滤好的蛋奶液。

步骤十六:顺着杯子的壁沿稳稳的倒入杯中。

步骤十七:起锅加入清水、蒸架,杯子上覆一层耐高温的保鲜膜、放入锅中,大火把水烧开、转中小火蒸15分钟即可关火。

步骤十八:关火后快速拿出(两个杯子装不下,我又用了一个碗装剩下的蛋奶液)。

步骤十九:去掉保鲜膜,慢慢冷却。喜欢吃热的可以在放至温热时食用,但个人觉得还是冷藏后更好吃!但是女孩子还是少吃点冰冷的东西。

步骤二十:配上切好的蜜桃丁。

步骤二十一:看看这质感,醇香嫩滑、奶香味十足哦!

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