用料
梭子蟹 4只,牛肉150克。
姜 4片;
(资料图)
葱 2根:
蒜 4瓣;
糖 1勺;
淀粉 适量;
生抽 4勺;
料酒 3勺;
小米辣 1-3根
做法步骤
步骤 1
新鲜梭子蟹去壳,去后盖,去腮,洗净,斩成小件(一般一蟹四块),晾干备用,牛肉切片用淀粉料酒腌制入味。
步骤 2
裸露蟹肉部分沾上干淀粉,下油锅,中火炸至金黄。
步骤 3
另一边葱切段,姜切丝,蒜切片,小米辣根据对辣的喜好程度放;葱白和葱青分开
步骤 4
炸好的蟹捞出,控油。
步骤 5
起锅烧油,下葱姜蒜辣椒www.nfysw.com爆香,下牛肉爆炒,下蟹爆炒,加入生抽,料酒,白糖提鲜;下葱青爆炒出锅。
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