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这需要根据实际情况而定。若是将肉腌制好后马上就要烹饪,可以直接当到冷藏室里面,这样烹www.nfysw.com饪起来也比较方便,要是放置好几天再吃或者想长时间保存,最好放到冷冻室里面,否则就算放到冷藏室,也很有可能会导致变质。腌肉会由于贮存不当,其脂肪组织可以在空气以及阳光等因素的作用下,从而发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化,甚至发生了酸败,使得其营养价值降低。
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