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五香烧鸡正宗的做法?

2023-05-06 16:36:06 来源:南方养生网 收藏

步骤/方式1

把鸡洗干净

步骤/方式2


(资料图)

鸡飞水,肚子里塞葱和姜,多塞点,飞水的时候肚子里也灌点热水,防止血水,飞了水的鸡放案板上,浑www.nfysw.com身上下涂满蜂蜜,我没兑水,直接蜂蜜涂的。晾干后再涂一次。

步骤/方式3

步骤/方式4

别炸糊了,翻面几次

步骤/方式5

炸到这样就差不多了

步骤/方式6

准备一口大砂锅,水能盖住鸡身子,加入葱姜蒜,花椒,海椒,桂皮,丁香,白痴,良姜,大料,花椒,草果,香叶,山楂片,料酒,白酒,生抽,老抽,冰糖,李锦记卤水汁儿,大火烧开转小火一个小时左右。

步骤/方式7

煮的时候记得翻转鸡,免得糊锅

步骤/方式8

煮到一个半小时的样子

步骤/方式9

此时放盐。尝一下卤水味道。不够再放盐巴

步骤/方式10

关火,不要打开锅盖,焖两个小时,让卤汁儿入鸡身体,中间给鸡翻个身。

步骤/方式11

时间到,出锅装盘。色香味俱全的烧鸡就做好了

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