步骤/方式1
把鸡洗干净
步骤/方式2
(资料图)
鸡飞水,肚子里塞葱和姜,多塞点,飞水的时候肚子里也灌点热水,防止血水,飞了水的鸡放案板上,浑www.nfysw.com身上下涂满蜂蜜,我没兑水,直接蜂蜜涂的。晾干后再涂一次。
步骤/方式3
步骤/方式4
别炸糊了,翻面几次
步骤/方式5
炸到这样就差不多了
步骤/方式6
准备一口大砂锅,水能盖住鸡身子,加入葱姜蒜,花椒,海椒,桂皮,丁香,白痴,良姜,大料,花椒,草果,香叶,山楂片,料酒,白酒,生抽,老抽,冰糖,李锦记卤水汁儿,大火烧开转小火一个小时左右。
步骤/方式7
煮的时候记得翻转鸡,免得糊锅
步骤/方式8
煮到一个半小时的样子
步骤/方式9
此时放盐。尝一下卤水味道。不够再放盐巴
步骤/方式10
关火,不要打开锅盖,焖两个小时,让卤汁儿入鸡身体,中间给鸡翻个身。
步骤/方式11
时间到,出锅装盘。色香味俱全的烧鸡就做好了
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