(资料图片仅供参考)
水煮青口贝
1、买回来的青口贝刷洗干净,去除掉它的小毛丝,姜切片备用。
2、锅内放水,倒入洗干净的青口贝、姜片、和料酒,其他酌料就不用添加了。
3、水开之后,青口贝会很快开口的,开口了再煮1-www.nfysw.com2分钟就可以了。(千万别煮老了,要不然肉会缩小,肉质变柴,欧文就会差很多)这样的青口贝非常的原汁原味,鲜甜好吃。可以配上蘸料或是辣根蘸着吃。
蒜蓉青口贝
1、青口贝买回来以后刷洗干净,用刀子撬开贝壳,去掉另一边空壳子不要,去掉黑色的内脏和毛丝装入盆中备用。
2、大蒜剁成末、辣椒切碎,放入锅中加油(油可以放多一点)爆香以后,盛入碗中,倒入酱油、少许白糖、料酒搅拌均匀后淋在青口贝上。
3、烤箱预热200度,把青口贝放进去烤10-15分钟,出锅的时候撒上葱花就可以了。
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