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【天天速看料】鸡鱼火锅做法?

2023-05-27 09:40:19 来源:南方养生网 收藏

主料:草鱼750克、鸡肉750克、虫草花20克、浓汤宝2块

辅料:盐2克、豆瓣酱2大勺、生抽1大勺、花生油20克、葱半棵、姜3片、蒜5瓣


(资料图)

做法:

1.草鱼,切块,加葱、姜、盐腌制20分钟

2.鸡剁成块

3.鸡块冷水入锅,烧开后煮5分钟,洗去血沫等脏东西

4.煎锅放油,放入腌好的鱼块中火煎

5.翻面继续煎至两面焦黄

6.煎好的鱼块盛出待用

7.再放入少许油,加入葱姜爆香

8.放入鸡块翻炒一会

9.加入两块浓汤宝

10.加入一大勺豆瓣酱,再加适量水,根据口味再加入适量盐,炖一会

11.再加入泡发好的虫草花,继续炖一会,虫草花不加也可以的,

12.加入煎好的鱼块,再炖30分钟

13.做好的锅底

14.煎过的鱼块,经过炖煮特别好吃,建议一定要多煎一些

15.鸡肉也软糯香浓

16.锅直接放电磁炉上,边煮边吃,先吃肉,然后再准备一些蔬菜,比如蘑菇、菠菜什么的,蘸着麻汁,葱碎,冬天里再美妙不过了

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