主料:草鱼750克、鸡肉750克、虫草花20克、浓汤宝2块
辅料:盐2克、豆瓣酱2大勺、生抽1大勺、花生油20克、葱半棵、姜3片、蒜5瓣
(资料图)
做法:
1.草鱼,切块,加葱、姜、盐腌制20分钟
2.鸡剁成块
3.鸡块冷水入锅,烧开后煮5分钟,洗去血沫等脏东西
4.煎锅放油,放入腌好的鱼块中火煎
5.翻面继续煎至两面焦黄
6.煎好的鱼块盛出待用
7.再放入少许油,加入葱姜爆香
8.放入鸡块翻炒一会
9.加入两块浓汤宝
10.加入一大勺豆瓣酱,再加适量水,根据口味再加入适量盐,炖一会
11.再加入泡发好的虫草花,继续炖一会,虫草花不加也可以的,
12.加入煎好的鱼块,再炖30分钟
13.做好的锅底
14.煎过的鱼块,经过炖煮特别好吃,建议一定要多煎一些
15.鸡肉也软糯香浓
16.锅直接放电磁炉上,边煮边吃,先吃肉,然后再准备一些蔬菜,比如蘑菇、菠菜什么的,蘸着麻汁,葱碎,冬天里再美妙不过了
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