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当前报道:蛤蜊肉汤的做法?

2023-05-31 09:26:40 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用。

2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴。

3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊。

4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱,将蛤蜊肉取出。

5、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。

6、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的。

7、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

8、蛤蜊买回后,可以放在水盆里,倒入没过蛤蜊的水,滴入几滴香油和半勺盐,让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了

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