(资料图片)
主要食材:羊肉,萝卜
制作做法:
1、选购新鲜的羊肉,这样的羊肉吃起来口感更好,将羊肉清洗干净,剁成块,放入清水中浸泡2个小时,将里面的血水和杂质浸泡出来,泡好之后将羊肉多清洗几遍,清洗干净备用;
2、下面处理一下配菜,姜切片,葱切段,将萝卜清洗干净削皮,切片备用,香菜切段
3、羊肉凉水放入锅中,加入姜片,料酒,大火烧开,然后撇去表面的浮沫,捞出冲洗干净备用
4、锅中加入清水,放羊肉,花椒,葱,姜,大火烧开,转中小火炖煮1个小时
5、羊肉炖好之后放入萝卜,加入2勺盐,白胡椒粉,炖15分钟即可,出锅前放入切好的香菜
小贴士:
这样做出来的羊肉不腥不膻,味道特别的好吃,而且配着萝卜,补气益血,营养丰富,增强体魄。炖羊肉一般放花椒,姜,这样就可以有效去除腥味,再加盐和白胡椒粉调味去腥即可。
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