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环球动态:红烧牛排骨的家常做法王刚?

2023-06-18 06:28:37 来源:南方养生网 收藏

西红柿红烧牛排骨的做法

食材:800g牛排骨、1个西红柿、50g大葱、20g生姜、20g蒜子、100g韩式辣酱、适量白芝麻、料酒、食用油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉。


(资料图)

制作方法:

1、首先将生姜及大葱切片,蒜子用刀背压散开;

2、西红柿洗净后切成小丁;

3、接着将牛排骨改刀切成长条,放入冷水锅中,加入葱姜片及少许料酒焯一遍水,水开打去表面浮沫,再煮10分钟后沥水捞出;

4、热锅倒少许油,油热下入牛排骨中火煎至两面金黄;

5、接着倒入葱姜蒜炒香,然后倒入番茄丁;

6、翻炒至起沙出汁后加入适量清水,水开后再加入1勺料酒、1勺生抽,搅拌均匀后盖上盖子,小火炖煮60分钟;

7、1个小时候开盖,倒入准备的韩式辣酱,拌匀后再加入1勺盐、1勺白糖、适量黑胡椒粉,再次拌匀调味后大火收汁,待汤汁浓稠时撒入1把白芝麻;

8、再次拌匀,即可出锅享用(将锅中的汤汁全部浇在牛排骨上,使其更入味)。

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