(资料图)
家常版本——岚县土豆凉夷子的做法
需要用到的材料:土豆,小葱,大红椒,面粉,盐,鸡精,味精(适量)
——详细的制作方法——
①:首先把土豆去皮,然后将它蒸熟。——(注意:如果着急的话,可以在蒸之前切成薄片这样子的熟的更块。节约时间)
②:蒸好了之后就开始把它按成泥——(小技巧:除了刀还可以用找个保鲜袋,把擀面杖装起来,再找个碗,直接压成泥。这样更方便一点)。
④:然后平底锅刷油,当锅面微微冒青烟的时候,放入土豆泥饼,煎至两面金黄后即可出锅。—— (注意:如果土豆太稀了,不足以搓成饼的时候,可以适当的往里面加点面粉,来解决土豆泥饼形状的问题!)
出品图:这样一道,好吃又美味的凉夷子就做好啦!是不是很简单啊。结语怎么样,很简单吧,这只是一道比较基础的菜肴。只要掌握“煎”这个烹调手法。就可以做出这样的菜肴了!这就是我对岚县土豆凉夷子里理解和做法。希望可以帮助到你。
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