(资料图片仅供参考)
首先,我们把羊肉带骨3-5斤洗净,剁成块用凉水浸泡2小时;
期间可以取白萝卜一根,切滚刀块在锅中焯水1分钟捞出备用;
葱段生姜切大片,桔子皮一个撕开,香菜少许切断备用;
再把肉捞出沥干水份,凉水下锅加入少许料酒(白酒也可以)烧开,撇去浮末,捞出来后迅速用凉水冲凉;
另起锅加凉水放入凉透的肉块烧开再次撇去浮末,倒入砂锅加入切好的葱,姜,桔皮小火炖2小时,加入焯好的萝卜炖继续炖半个小时,加少许盐和蔬之www.nfysw.com鲜鸡精出锅,加入香菜段淋少许香油。
一份热气腾腾的美味清炖羊肉就做好了,寒冷的冬季,一家人围在一起吃,真是倍感温暖又温馨!!!
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