(资料图片)
1/9将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更好。
2/9细细的红豆沙备用。
3/9将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。
4/9将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5/9将模具用开水烫过。
6/9想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。
7/9将红豆沙奶液倒入模具。
8/9入冰箱冷冻四个小时以上。
9/9吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模!
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