(资料图)
可以试试简单好吃的酸豆角炒鸡杂。
准备以下食材:酸豆角500克,鸡杂500克,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒5个,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油2汤匙
第一步:先将生姜切成丝,大蒜拍扁,稍微剁一下,小米椒切段,装盘备用。再将鸡杂切成约2毫米厚的薄片,不要太大块,切好之后装盘备用。
第二步:将酸豆角清洗干净之后,切成约2厘米宽的小段,切好之后装盘备用。
第三步:起锅加油烧热,将配料(姜丝、大蒜、小米椒段)放入锅中,小火煸炒,炒出香辣味,再把鸡杂放入锅中,大火快速地翻炒,将鸡杂炒至断生。
第四步:等鸡爪炒至断生之后,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀上色,再放入切好的酸豆角,翻炒均匀,炒香,再淋入半碗清水,盖上锅盖,焖煮3分钟,焖好揭盖,淋入少许水淀粉勾芡,就可以出锅装盘了!
这样一道酸辣开胃,好吃又下饭的酸豆角炒鸡杂就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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