(资料图片仅供参考)
灵芝性平、味甘,常用于补气安神、止咳平喘、延年益寿,被誉为“山川云雨,四时五行,阴阳昼夜之精,以生五色神芝”。尤其严寒冬天,容易出现精神不振、失眠咳喘,这时候就非常适合用灵芝炖土鸡来补身。具体做法如下:
1、土鸡洗净斩块,放水里浸泡除去血水,然后焯水后放入陶制炖锅或不锈钢小桶锅里(不要用铁锅,容易发黑。)。
2、洗净灵芝,切小块放入炖锅内。
3、炖锅里倒入适量清水(纯净水),淹住鸡肉即可,大火烧开转中小火炖2小时左右就可以了(切记要掌握好火候,不可太大,汤容易发白,一定要小火慢炖,这样才能做到汤清澈见底,味鲜浓郁。)
6、炖好之后加盐调味即可。
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