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郡肝鸡胗最正宗的做法?|天天速看

2023-06-25 18:38:23 来源:南方养生网 收藏


(相关资料图)

步骤/方式1

鸡胗洗净,切丝,加入姜片,生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒,放入容器内腌制,我腌制的时间较长大约一小时,根据个人口味调整腌制时间,时间长了入味。

步骤/方式2

腌制好的样子

步骤/方式3

准备配菜:葱姜蒜,青辣椒,青椒,羊肚菌,香菜,小米辣,豆瓣酱。

步骤/方式4

万事俱备,准备上锅炒。锅内倒入适量油,放入调料葱姜蒜,豆瓣酱,大火爆香,再依次放入青辣椒,青椒,羊肚菌,再倒入生抽翻炒,变软后,盛出菜备用。倒入少量油,炒鸡胗,鸡胗炒变色后(深红色消失变白色后再炒1分钟),加入之前炒好的配菜,翻炒均有后,再倒入一点味极鲜来提鲜,放入香菜即可出锅。

步骤/方式5

起锅装盘

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