环球快看：普通、有机、绿色、无公害的区别?

随着人们生活质量水平的不断提升， 也使绿色，健康，平衡膳食的理念， 在人们的头脑认知中不断强化。在这种环境背景的影响下，人们对绿色食品，有机食品，无公害食品的追求也不断得到提升。

在 科学健康的生活理念指导下，真正有钱的成功人士，开始返璞归真，以品尝白粥小菜，五谷杂粮为潮流，以有机，绿色，为健康食材的选择标准。

可是，面对各种噱头的宣传，原生态，绿色食品，无公害食品，有机食品该怎么选，它们之间又有什么区别呢？

(相关资料图)

先抛开营养不说，就食品的安全性来讲，顺序是这样的:

有机食品>绿色食品>无公害食品>普通食品

有机食品

有机食品的「有机」当然不是指有机物，不然所有的食品都是有机食品了。「有机」是指「有机农业生产体系」。这个体系是目前世界上要求最严格的农业生产体系。

有机食品是一种利于增进生物多样性，生物循环系统和土壤生物活性的生态生产管理系统，旨在维护，增强生态和谐性。

根据相关法规规定有机食品的生长不能使用合成农药，生长激素，抗生素，转基因技术，化肥或下水道污泥。

特别注意的是:

种植有机作物的土地，在 农作物收获前的三年内不能使用任何被禁止的物质。动物需要通过喂食80%的有机饲料9个月，100%有机饲料3个月后才能称为有机。

左边是正规的有机食品标志，右图是指按国家规定从有机管理开始，到获得有机认证之间的3年过渡期内，所生产的食品。

过渡期内生产加工过程，已根据有机食品生产标准进行，但尚未获得标注有机食品资质，需要标注”中国有机食品转换产品”字样，方可上市销售。

这些规定，对于农业从业者来说，可以说「严格的有些变态」。因此，为了得到「有机食品」的标志，产品必然会大幅下降，这就是为什么「有机食品」价格往往是普通食品2~3倍的原因了。

绿色食品

是指产自优良生态环境，按绿色食品标准生产，实行全程质量控制 并获得绿色食品标志使用权的安全，优质食用农产品及相关产品。

绿色食品认证标准是依据的是农业部的绿色食品行业执行标准。在生产过程中，允许使用农药和化肥，但对用量和残留量有严格的规定。

我国绿色食品分为A级和双AA级。

其中A级绿色食品生产中允许限量使用「化学合成」生产资料，双AA级绿色食品则较为严格的要求，在生产过程中完全不使用「化学合成」的肥料，农药，兽药，饲料添加剂，食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

「化学合成」是指这种东西是采用化工原料合成出来的。如果这些物质是天然存在，经化学手段提取出来，或是转基因微生物合成的，或者采用酶法提取的，都不能算「化学合成」。比如味精就是采用微生物法合成的，它就属于「天然添加剂」。

A级和双AA级在食品包装上的标志颜色不同。下图左边绿底白字的是A级绿色食品。右边儿白底绿字的是双AA级绿色食品。

值得注意的是，有一部分食品添加剂，绿色食品不管是什么等级都不允许使用。比如说防腐剂「苯甲酸钠」就是其中一个。添加了这种东西的食品就不能申请绿色食品标志。

但是，如果把「苯甲酸钠」换成其他的防腐剂，比如「山梨酸钾」，「乳酸链球菌素」之类，它就有申请绿色食品的资格了。

按照农业部发布的行业标准，双AA级绿色食品等同于有机食品。

无公害农产品

是指产地环境，生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的初级农产品或者初加工的食用农产品。

无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥。只是不能使用国家禁止使用的高毒高残留农药。

无公害是我国相关部门强制执行的准入门槛。目前市场上出售的果蔬，食品基本上都达到了无公害标准。

如果一个食品是「无公害」的，那就表示生产这个东西的一切都符合国家标准要求，不会对环境造成破坏，也不会对身体造成危害，「能放心吃」。

需要注意的是，无公害农产品质量标准，也有一部分会高于国内食品卫生标准。但也有一些通过国家标准的食品并不符合「无公害」要求。

普通种植食品

就是没有任何限制的产品。随着新《食品安全法》的实施，目前这种食品基本已经退出流通市场了。各地政府已经严格限制此类食品流通。

说到这，就由此引发大家更关心的一个问题，有机食品是不是更有营养？

其实，这个不是重点，重点的是安全。膳食做到平衡就是营养的平衡。不是指哪一种食物富含各种维生素 和各种营养成分才算是营养。

在市场上，经常可以看到商家用“营养”为噱头来营销有机食品，其实这是 在偷换概念，利用人们对营养健康认识不清，来误导消费者。

很多人会认为花大价钱买来的绿色，有机食品会比普通食品更加健康。

但如果要从营养和健康角度来说，这几种食品之间，其实没有太大差别。目前没有任何证据表明，绿色食品，有机食品就比普通食品更加有营养，更加健康。

从食品安全角度说，各种添加剂，农药，兽药和化肥的使用，只要遵守法规和限量标准，在安全范围内使用，就不会对人体造成危害，只要符合标准的食品，都是安全的。

所以，绿色，有机，无公害，原生态 这些令人眼花缭乱的名词，给人更多的是心理上的安慰吧，如果是土豪或是财力允许，当然还是建议选用更高端的有机食品。

有机食品的营养价值可以得到最大程度的还原；有机食品的天然性，保证了它的安全性，而安全性，也正是一切食品营养的基础。

吃得安全，健康，放心，才是不辜负自己的最好选择。

有机食品的核心价值就在于天然，安全和环保。可以说选择有机食品是对人生态度的一种选择，也是生活方式的一种选择！

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