红薯油条怎样制作?

2023-06-26 10:26:41 来源：南方养生网收藏

(资料图片仅供参考)

红薯油条怎么制作？

红薯+面粉做个不一样的油条，不用泡打粉干净卫生，喧软蓬松香甜。油条是北方一个传统的早点小吃，在老北京早上都喜欢喝着豆汁配跟油条的，我们这喜欢用油条配着胡辣汤喝的。我们在家做的油条一般都是用面粉发酵好以后炸制成的，吃起来比较松软酥香，但是外边卖的油条很多都加油泡打粉的，也不是很卫生的还不如自己在家做呢，在家做的干净卫生健康，吃着也放心的。那么今天来个不一样的油条吧，用红薯和面粉做成的，就是不加泡打粉照样蓬松喧软好吃的。

蒸熟以后在里面加入一勺的白糖进去用勺子压成红薯泥。不喜欢吃甜的，你们也可以在里面加一点点的食盐进去不加糖。下面我们把鸡蛋打入到碗里，然后加入三克酵母粉进去，用筷子搅拌均匀。然后再把准备好的面粉也慢慢倒入进去，一边倒一边用筷子搅拌。

搅拌成棉絮以后然后把准备好的40克左右的食用油倒入进去，再用手揉成表面光滑的面团。揉好以后在面团的表面抹上一点食用油。然后盖上盖子开始醒了，天气比较冷想他的时间就会比较的长。一直等到面团发酵成原来体积的2倍大，用手戳一下有一个洞，就发酵完成了。

下面我们在案板上涂抹上一层食用油，然后再把发酵好的面团放到案板上，用手整理成长条。这个是不需要再揉面的。然后再用刀切成若干个面剂子。

再取两个面挤子叠放到一起，用筷子在中间压一下，再用双手拉一下面挤子，成长型。

然后用手再拧一下，油条的雏形就完成了。

他们也放上油锅，在锅里加入适量的水，运动在油温烧至7成热左右的时候，我们把做好的油条放到锅里炸，看到油条从锅底快速的浮起来，然后变大这时候用筷子或者铲子翻动一下，防止炸糊。炸的时候全程要用中，火候不宜太大。

一直炸到油条的颜色变深，表面变得酥脆，这时候油条基本上就炸好了，全程需要3~4分钟左右，炸好以后捞出来沥油。那么我们今天才知道油条也就做好了。用这种方法做出来，油条是特别的蓬松宣软的，加了点红薯进去，吃起来也是特别的香甜的。

喜欢的朋友不妨在家里试一下。

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