烤羊肉串
材料:羊腿肉500克,洋葱半个,小葱1棵,盐10克,白糖4克,鸡蛋清1个,料酒1汤匙,孜然粒1汤匙,辣椒粉、孜然粉各1汤匙,植物油少许
(资料图片)
做法:
1、羊腿肉切1公分见方的小块,洋葱切丝,小葱切段。
2、家里没有孜然粉,用了一种蘸水代替孜然粉和辣椒粉,蘸水的味道很好。
3、把所有的材料全部放入羊肉里,包括蛋清。
4、拌匀后盖好盖子放冰箱冷藏腌渍入味,不着急吃就腌渍1个小时,着急吃至少也要腌渍半小时。
5、腌渍后的羊肉用竹签串起来,摆放在烤盘上,烤盘上铺锡纸,32升的烤箱可以放9串。在羊肉串表面刷一丢丢植物油,撒一点蘸水料。
6、烤箱以上火220度,下火200度预热10分钟,烤盘放入中下层或中上层都可以,烘烤10分钟。
7、我切的羊肉块不大,10分钟就烤好了,若羊肉切的块比较大,烤10分钟后要翻面,翻面后刷一丢丢植物油,继续烤5分钟左右即可。
8、在烘烤后的羊肉串表面撒一点蘸水或辣椒面,来杯啤酒一起吃吧!
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