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热点聚焦:苹果泡椒凤爪的做法?

2023-06-26 18:26:45 来源:南方养生网 收藏

用料:


【资料图】

鸡爪 2斤

柠檬 4片

红辣椒 2个

香菜 少许

苹果(或糖) 个

蒜头 一大颗

姜 少许

生抽 8勺

老抽 1勺

白醋 4勺

蚝油 1勺

料酒 3勺

胡椒粉 少许

桂枝 2根

花椒 少许

八角 3个

香叶 2片

苹果醋柠檬水泡鸡爪的做法步骤:

步骤 1

把鸡爪处理干净(剪去鸡的指甲),凉水下锅,同时放进姜片,桂枝,香叶,八角,花椒,水开后中火继续煮个8分钟就可以关火。煮好的鸡爪放进冰水里,再一个一个拿出来切对半装碗,把上面用料写着的调味料通通放进去搅拌,等待。

步骤 2

柠檬切片(挤汁更好,柠檬皮泡久会有苦味),蒜头和苹果一起打碎,香菜和辣椒切末,放进步骤一的鸡爪里

步骤 3

把所有食材放进一起后,加凉开水刚好和食材持平就好,拿汤匙勺点汤汁试试味道,看看需要再加啥,试到味道满意后,放冰箱,静待食物慢慢变美味。在静待的这个过程中(放过夜,第二天吃),我还是会时不时再拿出来试试汤汁的味道,看看需要再加点什么。

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